PARATUS Südtiroler Sauvignon blanc DOC 2019
Dieser Sauvignon PARATUS verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Selektioniertes Traubengut aus den ausgewählten Lagen bringt diesen ausdrucksvollen, sortentypischen und komplexen Sauvignon hervor. Der Paratus vereint vegetale und fruchtig - blumige Töne nach Holunder und Stachelbeeren und verbindet die feine Säure mit vollmundigem Geschmack.
| Alkoholgehalt: | 14.5 |
|---|---|
| Art: | Weisswein |
| Auszeichnungen: | Gambero rosso 3 Gläser |
| Flaschengrösse: | 75cl |
| Gebindeart: | Karton |
| Gebindeinhalt: | 6 Flaschen |
| Jahrgang: | 2019 |
| Lagerfähigkeit: | 3 bis 5 Jahre |
| Land: | Italien |
| Passt zu: | Fischgerichte, grünem u. weissem Spargel, würzige Risotto's |
| Region: | Südtirol |
| Traubensorte: | Sauvignon |
| Vinifikation/Ausbau: | Nach langer Maischestandzeit von 5 -10 Stunden erfolgt eine schonende Pressung der Trauben mit anschließender Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei 17°C für ca. 12 Tage. Anschließende Lagerung auf der F |
Ritterhof Weingut Tenuta
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Weinstrasse 1
39052 Kaltern
Italien
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